Роль бактерий в жизни человека PDF Печать E-mail

Роль бактерий в жизни человека огромна. Так, получение многих пищевых и технических продуктов невозможно без участия различных бродильных бактерий. Продуктами жизнедеятельности бактерий являются разнообразные молочные продукты: масло, кефир, сыр, кумыс, а также ферменты, спирт, лимонная кислота.

Процессы квашения пищевых продуктов тоже связаны с бактериальной активностью. Используют бактерии и в генетической инженерии. Обогащение почв соединениями азота и создание бактериальных удобрений невозможны без участия азотфиксирующих бактерий, преимущественно из сборного рода ризобиум (Rhizobium), образующих клубеньки на корнях бобовых растений.

Разнообразное применение находят полисахариды, образующие слизистую капсулу бактерий. Велика и отрицательная роль бактерий. Различные виды бактерий вызывают порчу пищевых продуктов. Наиболее опасны патогенные бактерии — источник различных инфекционных заболеваний человека и животных. Поражают бактерии и растения, хотя относительно реже, чем животных, очевидно, в силу кислой реакции среды растительных тканей.

Обратимся к классификации прокариот-эубактерий. Здесь широко используется окраска клеточной стенки по Грамму. Грамположительные и грамотрицательные микроорганизмы иногда рассматривают как самостоятельные отделы, особые царства и даже надцарства, тем более что в строении их стенки имеются важные структурные различия, позволяющие разную систематическую интерпретацию. Однако существует и иной подход, согласно которому эти группы фигурируют без определения точного систематического ранга. Именно так мы поступили в описании этих организмов на страницах нашего сайта.

Интересные статьи из мира растений:

1) Семейство портулаковые и кактусовые

2) Подкласс дилленииды и порядок чайные