Применение сложноцветных в промышленности PDF Печать E-mail

Плоды сложноцветных — псевдомонокарпии: сухие невскрывающиеся односемянные семянки. Семена без эндосперма, с прямым зародышем. Нередко они снабжены летучкой — хохолком, или паппусом, образованным волосками видоизменившейся чашечки, разнообразными пленками, ушковидными выростами и т. д. Иногда волоски паппуса выносятся на специальном выросте верхушки завязи — носике, а летящая семянка, например у одуванчика, напоминает при этом миниатюрный парашют.

В других случаях, как у череды, выросты на верхушке завязи снабжены крючками и легко цепляются за шерсть животных или одежду. У лопуха, дурнишника и многих других сорных сложноцветных цепляющиеся крючки имеют листья обертки, что не менее успешно позволяет распространяться их семенам.

Огромное семейство сложноцветных чрезвычайно богато продуктами вторичного метаболизма. У них часто встречаются производные сесквитерпенов, особенно их лактоны. Известно довольно много сложно-цветных-алкалоидоносов; выделены тритерпеновые сапонины, кумарины, флавоноиды. Виды подсемейства латуковых, содержащие латекс, обычно бедны эфирными маслами. Напротив, у представителей подсемейства астровых, не содержащих латекс, эфирные масла весьма обычны. Инулин — основной полимерный полисахарид у видов семейства.

Среди сложноцветных много полезных растений, находящих разнообразное хозяйственное использование. Из пищевых растении следует отметить прежде всего подсолнечник однолетний — североамериканское растение, с середины прошлого века ставшее в России основной высокорентабельной масличной культурой. В качестве овощного растения в Западной Европе широко используют артишок (Cynara scolymus), разводимый ради мясистого съедобного «цветоложа». Находят применение в качестве пищевых два вида цикория (Cichorium), некоторые виды козельца (Scorzonera), называемые в народе «черный корень», топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus), полынь-эстрагон (Artemisia dracunculus), употребляемая как пряность, и др. Некоторые виды сложноцветных имеют техническое применение. Древним красильным растением, известным в Египте еще за 3000 лет до н. э., является сафлор красильный (Carthamus tinctorius). Кок-сагыз (Taraxacum koksaghyz) и тау-сагыз (Scorzonera tausaghyz) — растения из Центральной Азии, содержащие латекс, разводили некоторое время в СССР для получения природного каучука. В США для этой цели вводили в культуру иные растения, например, гвайюлу — виды рода Baccharis. Многие сложноцветные культивируют в качестве декоративных растений. Среди них — виды герберы (Gerbera), астры (Aster), хризантемы (Callistephus), георгины (Dahlia), бархатцев (Tagetes), рудбе-кии (Rudbeckia) и др.

Несколько сортов сложноцветных применяются в медицине в качестве значимых лекарственных препаратов. На первом месте стоит ромашка лекарственная (Chamomilla recutita), препараты из которой обладают иммунодепрессивным и антимикробным действием; полынь горькая (Artemisia absinthium) — средство, стимулирующее аппетит; листья мать-и-мачехи (Tussilago farfara) — отхаркивающее средство. В качестве глистогонного используют нераспустившиеся корзинки полыни цитварной (Artemisia cina) — эндемичного вида немногих районов Южного Казахстана и Северного Таджикистана. Классическим желчегонным средством научной медицины считаются соцветия бессмертника песчаного (Helichrysum arenarium). Находят применение в медицине также соцветия ноготков (Calendula officinalis), пижмы обыкновенной (Tanacetum vulgare), арники горной (Arnica montana), корни одуванчика (Taraxacum officinale), трава череды трехраздельной (Bidens tripartita) и тысячелистника (Achillea millefolium).

Интересные статьи из мира растений:

1) Отдел Дейтеромикоты

2) Отдел риниевые